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Campionati del mondo della pasta, vince lo chef siciliano Accursio Lotà

Vittoria nel Barilla World Championship grazie ai suoi «Spaghetti alla Carbonata di Mare»

Campionati del mondo della pasta, vince lo chef siciliano Accursio Lotà

Accursio Lotà, chef di origini siciliane che vive e lavora a San Diego, in California, si è aggiudicato la sesta edizione del Barilla Pasta World Championship, competizione riservata ai migliori talent chef internazionali dedicata al piatto simbolo della cucina italiana.

Lotà ha vinto con i suoi «Spaghetti alla Carbonara di Mare», omaggio ai sapori mediterranei della sua Sicilia. La finale si è svolta in Academia Barilla, a Parma. Alla competizione hanno preso parte 19 contendenti da 15 Paesi. Accursio Lotà, siciliano di Menfi, dopo il diploma ha lavorato a Milano e a 22 anni si è trasferito in California, dove ha cucinato anche per Barack Obama.

«Il nostro Pasta World Championship - ha detto Paolo Barilla, vice presidente del Gruppo si conferma occasione importante per promuovere la cultura gastronomica italiana».

«Sono felice - ha affermato Lotà -. Lavoro all'estero ma le mie origini italiane mi impongono di rispettare la tradizione della pasta, a cominciare dalla cottura al dente».

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