Con la “prova costume” che si avvicina, si avvicinano anche le diete accompagnate magari da una certa titubanza a mangiare fuori. Esistono regole di comportamento per concedersi di andare al ristorante senza però danneggiare troppo la linea? Due nutrizioniste, Floriana Di Pippa e Monica Zago, spiegano le regole d’oro per non rinunciare a mangiare fuori, preservando la linea.

1. Puntare su un piatto solo (un buon antipasto o un secondo se si sta seguendo un piano dimagrante, anche un buon primo se non si hanno particolari necessità), accompagnato da verdure grigliate, meglio se condite al momento. Privilegiare un solo piatto rispetto a piccole porzioni di cibi diversi (per esempio aperitivi, sushi, tapas spagnole). Spizzicando qua e là, si corre il rischio di non rendersi conto di quanto cibo si stia effettivamente mangiando.

2. Fare uno spuntino anche se si deve andare al ristorante. Fare uno spuntino un paio di ore prima (qualche oliva, una manciata di mandorle, un frutto di stagione), e non appena si è a tavola, bere un paio di bicchieri di acqua.

3. Se a cena è prevista la pizza, a pranzo puntare su qualcosa di leggero (un secondo piatto con una verdura), ricordando di fare merenda nel pomeriggio. Se domenica si pranza in agriturismo, a cena evitare di puntare nuovamente su un menu ricco.

4. Al fine pasto ci si può concedere una macedonia con una pallina di gelato alla panna o un sorbetto. E se proprio non potete non assaggiare quel dolce dall’aria irresistibile, almeno fate portare dal cameriere un paio di cucchiaini in più per dividere con gli altri commensali.

5. Ben venga lo “sgarro”, ma con criterio! Concedersi ogni tanto quel piatto o quella cena importante è fondamentale, anche e soprattutto quando si sta seguendo un regime dimagrante. Occorre, però, tenere a mente che si tratta di un extra, da permettersi una tantum.

6. L’insalata è light? A volte lo è, altre no. Un’insalata con olive nere, patate, mais, mozzarella e avocado è per esempio una bomba da mille calorie, più di un semplice piatto di pasta al pomodoro. Per prepararsi un piatto unico salutare e leggero, vale la pena di accostare alla lattuga e alle carote, carboidrati come pane integrale o patate bollite e proteine a scelta tra legumi, pesce, carne magra, uova o formaggi magri, senza mischiarle tra di loro. Come condimento un filo d’olio extravergine di oliva, limone e aceto di vino e un pizzico di sale. (segue)

7. Tenere una linea base per tutta la settimana. È importante mangiare di tutto un po’. Nella nostra alimentazione non devono mancare carboidrati, riso, pane, proteine (carne, pesce) cercando di non mischiarle. Il pesce andrebbe mangiato 2-3 volte a settimana, così anche la carne mentre i legumi possono essere mangiati anche 4 volte a settimana, poiché sono poco calorici e non contengono grassi.

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