MILANO, 11 APR – La guerra in Ucraina continua a far
lievitare i prezzi delle materie prime alimentari. A Milano per
contenere i prezzi, l’Unione Artigiani ha messo in campo una
campagna per chiedere ai clienti dei fornai di prenotare il pane
il giorno prima dell’acquisto oppure di programmare gli acquisti
settimanalmente. Parte così la campagna ‘Una telefonata accorcia
il prezzo del pane’.
“Vogliamo garantire un prezzo accettabile del pane per i
consumatori. L’unica strada possibile è quella di risparmiare
sui costi di produzione, che sono come minimo raddoppiati con
gli incassi di prima, evitando gli sprechi – spiega Stefano
Fugazza, il presidente di Unione Artigiani, terza generazione di
panettieri con attività storica nel quartiere di Lambrate – se
riuscissimo a programmare gli acquisti dei clienti, e quindi i
nostri consumi, eviteremo di buttar via farine, spegneremo i
forni prima ed ci risparmieremo anche qualche ora di lavoro
notturno. La somma di tutte queste voci, tradotta in denaro,
consentirebbe di tenere i prezzi finali sotto controllo e in
questo momento, a molti colleghi, di salvare l’attività.
Suggeriamo quindi ai panettieri di appendere in negozio le
locandine che abbiamo preparato e di cominciare pazientemente a
chiedere la collaborazione dei clienti più affezionati”.