VENEZIA, 10 MAR – Aprirà tra pochi giorni a Venezia il primo caffè a gestione cinese in Piazza San Marco. Il gran Caffè Fulgenzi, uno dei locali storici della Piazza, chiuso da tempo, è stato rilevato da una imprenditrice cinese che vive e lavora in città da oltre 30 anni. Una sfida “in un momento difficile – ha detto la donna al ‘Corriere del Veneto’ – ma ho fiducia”. Nel nuovo locale lavoreranno il figlio dell’imprenditrice assieme ad una squadra di giovani: i piatti saranno preparati da uno chef veneziano, e la proposta sarà improntata su un menù locale. Il nuovo caffè-bar, sotto le arcate della Procuratie Vecchie di piazza San Marco, avrà anche il proprio plateatico, che il vecchio locale – conosciuto con il nome di ‘Totobar’ – non aveva.