Calogero Taibi tra i finalisti della Coppa del Mondo del gelato

Castrofilippo è all'avanguardia grazie ad una pasticceria, quella dei fratelli Taibi. L’Azienda, pur mantenendo la propria sede a Castrofilippo, ha raggiunto tutto il mondo. Per volontà del papà Salvatore i fratelli Taibi si sono affermati negli anni trasmettendo ai propri figli la passione per il lavoro che oggi li premia ancora una volta con una prestigiosa prova ovvero la sfida per rappresentare l’Italia alla nona edizione della Coppa del Mondo di Gelateria. L’Azienda parteciperà con il giovane pasticciere Calogero Taibi che da sabato 19 gennaio a lunedì 21 sarà tra i 12 finalisti che si sfideranno al Salone internazionale del dolciario artigianale “Sigep Gelato d’Oro”. L’Azienda nacque inizialmente con l’obiettivo di lavorare e affinare i migliori pecorini siciliani poi, grazie alla lungimiranza di Angelo, Silvio, Lillo, Toni, Maurizio, Carmelo e Aldo si è passati alla preparazione di prodotti tipici della pasticceria siciliana artigianale. La visione di pasticceria siciliana si sviluppa con l’ingresso nella famiglia Taibi delle nuove generazioni come nel caso di Calogero arrivato alla finale di sabato 19 gennaio. Ad agevolare in un certo senso il lavoro dei fratelli Taibi è lo stesso territorio di Castrofilippo con i sapori e i profumi che il piccolo centro riesce a trasmettere semplicemente passeggiando tra le vie del centro storico. Al “Sigep Gelato d’Oro” le sfide riguarderanno numerose prove. La Coppa del Mondo della Gelateria 2020, vedrà contendersi il titolo ben dodici Nazioni tutte alle prese con le rispettive selezioni. Lo scopo è di garantire una elite dei professionisti della materia. Possiamo dire che Castrofilippo, e si spera naturalmente anche l’Italia, ha trovato in Calogero Taibi l’elemento giusto per aspirare al titolo. Una grande prova, insomma, per la giovane promessa tutta agrigentina.