Heinz Beck sbarca a Palermo con una nuova apertura: il progetto del celebre chef tre stelle Michelin

Nuove aperture a Venezia, Palermo e in Toscana, insieme a un progetto editoriale dedicato all’alimentazione e alla salute dei più piccoli: sono i capisaldi del programma 2026 di Beck and Maltese Consulting.

A delinearli è lo chef Heinz Beck, che in un’intervista ad Adnkronos/Labitalia ha spiegato la visione della società fondata con Teresa Maltese.

“Abbiamo in cantiere diversi progetti interessanti, sia sul fronte delle nuove aperture a Venezia, Palermo e in Toscana, sia un bellissimo progetto editoriale dedicato al tema dell’alimentazione e della salute dei bambini. Siamo davvero entusiasti e non vediamo l’ora di dare forma a queste nuove iniziative”, ha dichiarato Beck.

Interrogato sui fattori che hanno permesso di mantenere a lungo l’eccellenza, lo chef ha osservato: “Non credo di avere una ‘ricetta’ unica o specifica, ma tanti ingredienti che lavorano insieme in armonia: la costanza, la disciplina, la capacità di reinventarsi ogni giorno. La Pergola è un luogo straordinario, mantenerla al vertice per così tanti anni richiede un lavoro enorme, un’attenzione quotidiana, una cura costante e una brigata che condivide la stessa passione”.