Torna il #CarbonaraDay: maratona social per condividere la propria versione del piatto

Torna il 6 aprile il #CarbonaraDay, iniziativa di Unione Italiana Food finalizzata a celebrare uno dei piatti più amati al mondo attraverso i socialnetwork. Su Twitter, Facebook e Instagram si chiederà agli appassionati di pasta di condividere la propria versione della carbonara.

La maratona social è prevista alle ore 12.00 del 6 aprile in diretta sui canali social WeLovePasta con i pastai di Unione Italiana Food con gli hashtag #CarbonaraDay e #TheRealCarbonara. Il tema del settimo #CarbonaraDay è invece #TheRealCarbonara, "ovvero quanto è consentito modificare una ricetta per poterla chiamare ancora Carbonara?". I pastai di Unione Italiana, per stabilire se in rete sono più diffuse le carbonare «rivisitate" o #TheRealCarbonara, hanno commissionato, per l’occasione ad AstraRicerche, «il primo censimento della Carbonara nel mondo, analizzando sul web i trend più virali delle carbonare reinterpretate.

L’iniziativa ha registrato oltre 4.600 contenuti tracciati con l’hashtag #carbonara, pubblicati in più di 20 differenti lingue, accompagnati dalla fotografia o da un filmato di un piatto di carbonara, per un totale di oltre 4,5 milioni di visualizzazioni La quota di versioni «sbagliate» in tutto il mondo è pari al 36% dei casi. La maggior parte di ricette sbagliate si concentrano all’estero (Usa e Uk sul podio). Il 61% delle preparazioni restano fedeli alla purista #TheRealCarbonara o aggiungono ingredienti e variazioni sul tema accettabili (4%).

Sette italiani su 10 conoscono gli ingredienti necessari, considerando come imprescindibili guanciale (e, con una discreta tolleranza, pancetta), uova, pecorino o parmigiano e pepe. Sei italiani su 10 la preparano classica, mentre 1 su 5 declina il piatto in versioni regionali con 'nduja, pistacchio e tartufo. Tra le iniziative del Carbonara Day è da segnalare quella del food delivery Glovo che omaggerà i propri utenti offrendo la consegna gratis su tutti gli ordini effettuati dal nuovo partner Checco Er Carettiere proprio nel giorno in cui si celebra l'amato piatto della cucina romana. L’accordo - informa una nota- è un’ulteriore conferma della rilevanza di Roma nella strategia di espansione di Glovo, che ha investito nell’ultimo anno oltre 20 milioni di euro e oggi conta nella capitale 3.900 partner.