A Catania il ristorante etnico da incubo: sporcizia, polvere e superfici mai pulite

A Catania il ristorante etnico da incubo: sporcizia, polvere e superfici mai pulite. È quanto ricostruito dai carabinieri della Compagnia di Catania Piazza Dante e del Nas di Catania che hanno controllato la panineria di via Caronda, con annesso deposito alimenti, gestita da un 27enne residente in città. Durante l’attività ispettiva sono state riscontrate diverse criticità sia sotto il profilo igienico‑strutturale sia per quanto concerne l’applicazione delle procedure di autocontrollo. Nel dettaglio, il controllo ha messo in luce evidenti carenze di pulizia, con accumuli di polvere e grasso derivanti da precedenti lavorazioni mai pulite, pareti con intonaco deteriorato e una pavimentazione danneggiata al punto da non consentire una corretta sanificazione. È emerso, inoltre, che il manuale di autocontrollo alimentare Haccp, che serve a garantire che un’attività alimentare lavori in modo sicuro e igienico, non risultava aggiornato.

Al termine delle verifiche, i Carabinieri hanno elevato sanzioni amministrative per un importo complessivo di tremila euro, prescrivendo all’esercente il ripristino delle condizioni igieniche e documentali previste dal settore alimentare.