Controlli nei ristoranti: denunce e sanzioni per 17 mila euro

Controlli igienico-sanitari nei locali adibiti alla ristorazione per tutelare la salute pubblica e garantire il rispetto delle norme sulla sicurezza alimentare. È questo l’obiettivo dell’attività ispettiva condotta dai Carabinieri della Stazione di San Gregorio di Catania, con il supporto dei militari del Nucleo Antisofisticazioni e Sanità (NAS) di Catania.

Le verifiche, effettuate in orario serale in alcuni esercizi commerciali di San Gregorio di Catania e Valverde, hanno portato alla denuncia di un 53enne, titolare di un ristorante di Valverde, e all’elevazione di sanzioni amministrative per un importo complessivo di 15 mila euro.

Denunciato il titolare di un ristorante a Valverde

Nel corso dell’ispezione, i militari avrebbero riscontrato diverse irregolarità. In particolare, al titolare è stata contestata la mancata esibizione del Documento di valutazione dei rischi (DVR), circostanza che ha fatto scattare la denuncia all’Autorità giudiziaria.

Il DVR è un documento obbligatorio previsto dalla normativa italiana sulla sicurezza sul lavoro e serve a individuare, analizzare e prevenire i rischi per la salute e l’incolumità dei lavoratori presenti all’interno di un’attività.

Nel ristorante sarebbero state inoltre rilevate criticità di natura igienico‑sanitaria e strutturale, oltre alla mancata predisposizione delle procedure di autocontrollo previste dal sistema HACCP, obbligatorio per gli operatori del settore alimentare.

L’esito dell’ispezione è stato segnalato all’Azienda sanitaria provinciale competente e allo SPRESAL, il Servizio di prevenzione e sicurezza negli ambienti di lavoro, che si occupa della tutela della salute e della sicurezza dei lavoratori.

Sanzione da 2 mila euro in una pizzeria di San Gregorio

Un’analoga attività di controllo è stata effettuata presso un altro esercizio di ristorazione, una pizzeria situata nel territorio di San Gregorio di Catania.

In questo caso, il titolare, un 30enne del posto, è stato sanzionato amministrativamente per 2 mila euro per la mancata attuazione delle procedure di autocontrollo alimentare previste dall’HACCP.

Il bilancio complessivo dell’operazione ammonta quindi a 17 mila euro di sanzioni amministrative, oltre alla denuncia nei confronti del titolare del ristorante di Valverde.

Gli accertamenti rientrano nell’ambito dell’intensificazione dei controlli svolti dai Carabinieri dell’Arma territoriale e dai militari specializzati del NAS per verificare il rispetto delle disposizioni in materia di sicurezza alimentare, igiene dei locali e tutela dei lavoratori.

Resta ferma la presunzione di innocenza delle persone coinvolte fino a eventuale sentenza definitiva di condanna.