Beer Bubbles compie dieci anni: a Palermo quattro giorni di birre artigianali, show cooking e musica al Politeama

Beer Bubbles taglia il traguardo della decima edizione e sceglie di celebrare questo importante anniversario allargando i confini del proprio racconto. Da giovedì 11 a domenica 14 giugno 2026, lo spazio urbano compreso tra Piazza Castelnuovo e Piazza Ruggero Settimo a Palermo si trasformerà in un grande salotto all'aperto dedicato non solo alla cultura brassicola, ma anche ai prodotti d'eccellenza del territorio, alla musica contemporanea e all'approfondimento scientifico e alimentare. Il festival, a ingresso gratuito, ospiterà ventiquattro birrifici artigianali con oltre duecento birre in degustazione, dieci punti food con specialità siciliane, aziende agroalimentari e un fitto calendario di eventi collaterali.

La giornata inaugurale di giovedì 11 giugno prenderà il via alle ore 18:00 con il format "Limoni Sonori", uno spazio interamente incentrato sulla promozione dei giovani artisti siciliani e sulle nuove produzioni urban, pop ed elettronica sperimentale. In serata, alle 21:15, si terrà la prima degustazione guidata intitolata "Miti, dei e luppoli; le nuove produzioni di Epica", condotta dagli esperti Vincenzo Mulè ed Emmanuel Bologna. Il giorno successivo, venerdì 12 giugno, il programma entrerà nel vivo fin dal pomeriggio con lo show cooking "L’essenza dei Sicani", curato dai Cantieri Formativi Mursia, a cui seguirà un laboratorio di accostamenti gastronomici diretto da Massimo Galli, referente regionale di Unionbirrai Taster. La colonna sonora della seconda serata sarà affidata al live degli About in Jazz e dei Monnalizard, seguiti da un dj set clubbing.

Il weekend si aprirà sabato 13 giugno con una profonda riflessione sul rapporto tra cibo, salute e accessibilità economica, grazie al talk intitolato "Oltre la GDO: canali e leve per scelte alimentari sane", organizzato da ITS Academy Albatros. Il dibattito vedrà l'intervento di accademici, produttori e chef, tra cui Francesca Cerami, Massimiliano Solano e il docente dell'Ateneo palermitano Filippo Sgroi. Subito dopo, la manifestazione proporrà la dimostrazione pratica "Le ricette della salute" e la degustazione storica guidata da Carlo Volpe per celebrare i trent'anni delle Italian Pils. La musica del sabato sarà invece affidata alla maratona di dj set targata "Palermo Sonora", che animerà la piazza fino all'una di notte.

Domenica 14 giugno l'evento si avvierà alla conclusione con l'appuntamento gastronomico "Contrasti del Sud", un piatto celebrativo ideato per raccontare l'Isola tra memoria marinara e cultura contadina. L'ultimo incontro tecnico metterà a confronto i consumi consapevoli e il benessere con un focus sulle birre a basso contenuto alcolico, mentre la chiusura musicale vedrà protagonista il sound indie e pop del format "Tachipirina". Come spiegano gli organizzatori Maurilio Cassata e Alessia Billitteri, l'obiettivo di questa edizione speciale è proprio quello di far dialogare la birra craft con la formazione e l'intrattenimento di qualità, parlando direttamente a un pubblico giovane e attento.

Per l'accesso alle consumazioni di cibo e bevande, l'organizzazione ha previsto un sistema a token, acquistabili anche digitalmente, e l'utilizzo di un bicchiere ufficiale del festival studiato per eliminare la plastica monouso. Tra le proposte gastronomiche saranno presenti classici dello street food come lo sfincione bagherese, la porchetta dei Nebrodi e la focaccia con la milza, oltre a un'ampia selezione di oltre venti birre senza glutine. L'iniziativa vanta il patrocinio del Comune e della Città Metropolitana di Palermo, dell'Assessorato regionale dell'Agricoltura e di CNA Palermo.