Al presidente di Ita Airways la barretta d'argento del cioccolato di Modica Igp

Il 25 marzo, presso la sede di ITA Airways, il Consorzio di Tutela del Cioccolato di Modica IGP ha concluso la prima fase dell’iniziativa “Viaggio nelle eccellenze”, promossa dal vettore nazionale in collaborazione con Origin Italia, Fondazione Qualivita e il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste.

Per l’occasione, nella sede operativa ADR di Fiumicino, è stato organizzato un evento che ha consentito al personale della compagnia di approfondire la storia del primo, e ad oggi unico, cioccolato europeo a Indicazione Geografica Protetta; di assistere alla produzione dal vivo delle barrette; e di degustarle appena realizzate, oltre che in mini-barrette e “cioc cubotti”, in cinque diverse aromatizzazioni: senza aromi, cannella, vaniglia, agrumi e sale. Gran finale con l’assaggio di CHO, il primo liquore con Cioccolato di Modica IGP.

Oltre 600 persone hanno preso parte alle quattro presentazioni condotte dal direttore del Consorzio, Nino Scivoletto, che hanno visto la partecipazione attiva del presidente Salvo Peluso, del giovane cioccolatiere Damiano Agosta, del sommelier Giorgio Solarino e del responsabile del Museo del Cioccolato, Piero Puglisi.

Il cioccolatiere Damiano Agosta, avvalendosi della tecnica a bagnomaria, ha realizzato il Cioccolato di Modica utilizzando pasta amara di origine Ecuador e zucchero integrale da barbabietola “Nostrano” di Italia Zuccheri.

Presenti all’incontro anche il presidente di ITA Airways, Sandro Pappalardo. Il direttore Scivoletto prima e il presidente Peluso poi hanno espresso la gratitudine del Consorzio per aver permesso al Cioccolato di Modica di “volare” in alto, raggiungendo decine di destinazioni nel mondo, tra cui Accra, Dakar, Bangkok, Delhi, Dubai, Buenos Aires, Rio de Janeiro, San Paolo, Tokyo, New York, Los Angeles, Miami, Malé, Mauritius, San Francisco, Il Cairo e Tel Aviv.

Nel suo intervento, Pappalardo ha manifestato un sincero apprezzamento per l’attività del Consorzio che, con determinazione, è riuscito a ottenere il riconoscimento IGP, promuovendo persino la modifica del regolamento europeo sui regimi di qualità che, fino ad allora, non consentiva a nessun cioccolato in Europa l’iscrizione nel registro delle Indicazioni Geografiche. Un percorso sostenuto dalle istituzioni, a cominciare dalla Regione Siciliana, di cui lo stesso Pappalardo ha fatto parte in passato come assessore regionale al Turismo.

Il Consorzio ha inoltre chiesto al presidente Pappalardo di tenere a battesimo la nuova barretta di Cioccolato di Modica IGP nel formato inedito da 25 grammi. È stato lo stesso Pappalardo a curare la sformatura delle prime otto barrette, che in questa nuova versione saranno impiegate per le future iniziative promozionali.

Al presidente di ITA Airways, Sandro Pappalardo, il Consorzio ha conferito il riconoscimento “Barretta d’Argento” con la seguente motivazione: “Per avere favorito la conoscenza del Cioccolato di Modica Igp, primo ed unico cioccolato europeo a Indicazione Geografica e patrimonio culturale e gastronomico italiano, nel mondo”. A Pappalardo sono stati inoltre donati il prezioso folder del francobollo dedicato dal Ministero dello Sviluppo Economico al riconoscimento IGP, una copia del volume “Modica. Storia del suo cioccolato” di Grazia Dormiente e Giuseppe Leone, nonché la barretta istituzionale corredata dalla moneta commemorativa coniata in occasione del settimo centenario della Contea di Modica, dono del sindaco Maria Monisteri.

La partecipazione all’iniziativa “Viaggio nelle eccellenze”, promossa da ITA Airways con Origin Italia, Fondazione Qualivita e il Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste, rientra tra le attività promozionali del Consorzio sostenute dalla Regione Siciliana ai sensi dell’articolo 6 della legge n. 3/2025.