Il gelato dell'anno? Al gusto panettone salato e pomodori secchi

Il palermitano Mimmo Lucchese, della storica Gelateria Lucchese fondata nel 1937 in piazza San Domenico a Palermo, si è aggiudicato il concorso internazionale "Mille idee per un nuovo gusto, gelato dell’anno", svoltosi al Sigep di Rimini e promosso dall’Associazione Italiana Gelatieri (Aig). A convincere la giuria è stato un gusto audace e raffinato: panettone salato con pomodori secchi, una proposta che fonde tradizione italiana, creatività contemporanea e sentori mediterranei. Un gelato capace di sovvertire gli schemi, esaltando ingredienti simbolo della nostra cultura gastronomica in una veste inedita. Lucchese è il Gelatiere dell'Anno 2026. Non è nuovo alla sperimentizioni: nel profilo socila si notano altre proposte nuove e ardite come il gelato caffè bianco cn capperi eoliani caramellati e caffè bianco con lamponi e polevere di capperi.

La vittoria "conferma il talento e la visione di Domenico Lucchese, da anni riconosciuto come ambasciatore del gelato italiano nel mondo", hanno sottolineato gli organizzatori, un "ruolo che lo vede impegnato nella promozione dell’artigianalità, della qualità delle materie prime e dell’innovazione responsabile, sia in Italia che all’estero". Domenico Lucchese si distingue per la capacità di unire memoria e sperimentazione: le sue creazioni raccontano il territorio, rileggono il patrimonio dolciario e gastronomico italiano e dialogano con le tendenze internazionali del gelato gourmet.

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