Oggi la giornata del gelato artigianale, il gusto dell'anno è "Melody" con arancia e pistacchio

Ritorna oggi, 24 marzo, in tutta Europa, la Giornata Europea del Gelato Artigianale. L'iniziativa, unica ricorrenza cui il Parlamento europeo ha voluto dedicare un alimento, giunge alla sua quattordicesima edizione.

Come ogni anno, l'evento coinvolge laboratori, maestri gelatieri e appassionati con l'obiettivo di promuovere la cultura del gelato di tradizione, il saper fare artigiano e l'eccellenza gastronomica del continente.

Questa nuova edizione contribuirà inoltre alla valorizzazione della cucina italiana e delle sue consuetudini alimentari, riconosciute dall'Unesco patrimonio culturale immateriale.

Melody ispirato all'Eurovision

Per il 2026, il Gelato Day si ispira al tema “Il Gelato che fa cantare l'Europa”, un ponte simbolico tra gusto e musica in omaggio all'Eurovision Song Contest, in programma a Vienna dal 12 al 16 maggio 2026.

In tutto il continente, la ricorrenza sarà accompagnata da un fitto cartellone di iniziative che vedranno protagonisti punti vendita, artigiani del freddo e pubblico.

Martedì 24 marzo, giorno ufficiale della Giornata Europea del Gelato Artigianale, i gelatieri presenteranno il gusto dell'anno all'interno del Ministero dell'Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste.

Il gusto dell'anno

Protagonista sarà il Gusto dell'Anno 2026, “Melody”, una creazione che richiama l'idea di una partitura: base cremosa, variegatura al pistacchio, granella dello stesso frutto secco e una salsa all'arancia, pensata per aggiungere una nota agrumata e luminosa.

La ricetta ufficiale porta la firma del maestro gelatiere Juanma Guerrero, della gelateria “Sicilia Gelati” di Torre del Mar (Malaga), vincitore del concorso indetto da Artglace durante l'ultima edizione di Sigep World – The World Expo for Foodservice Excellence.

Il gusto “Melody” sarà proposto nelle gelaterie aderenti sia nella versione originale, secondo la formula codificata, sia in interpretazioni personali dei maestri, ispirate agli ingredienti e ai sapori dei rispettivi territori.

Gelaterie in Sicilia

In Sicilia sono due le gelaterie premiate dal Gambero rosso con il massimo riconoscimento dei Tre Coni: Cappadonia a Palermo e Sikè a Milazzo. Premio speciale a "L'artigianale" di Pozzallo per la valorizzazione della filiera. 

Business da tre miliardi. Ed è in crescita

Se il settore legato alla produzione italiana del gelato, tra ingredienti, macchinari e tecnologie di esposizione, ha raggiunto i 4,9 miliardi di euro, a guidare la filiera è il prodotto artigianale che ha raggiunto quota 3 miliardi e una crescita stimata del 4%. Nella giornata in cui l’Europa celebra il Gelato Artigianale, d parte proprio da questo settore l’Osservatorio di Host 2027, la piattaforma per l’ospitalità, il fuoricasa e il food retail, la cui prossima edizione si svolgerà a Fiera Milano dal 22 al 26 ottobre 2027.

L’Italia è leader europeo del gelato artigianale con oltre 600 milioni di porzioni vendute l’anno e un consumo pro capite di circa 2 kg. La produzione nazionale vale 3,1 miliardi di euro, con esportazioni pari a 2,4 miliardi di euro (+8,1% nel 2025). Una vitalità che procede di pari passo con le performance delle gelaterie che, secondo i dati Fipe, a gennaio 2026 hanno registrato una crescita del 4,5% nelle visite e del 15,3% nel valore. Nel trimestre gennaio-marzo 2026 si prevedono inoltre 7.650 nuove assunzioni in questi esercizi.