"Nivarata", il trionfo di granite e sorbetti. Gelatieri da Giappone e Corea

Se anche voi non immaginate un'estate senza la granita, rito irrinunciabile dei siciliani, paradiso di gusto e freschezza da accompagnare con la brioche col tuppo o col panuzzo. Se ancora ricordate  con nostalgia la granita fatta in casa una volta, al limone o al caffè. Se vi piace sperimentare, tracciare itinerari di scoperta, compilare classifiche personalissime dei luoghi da venerare. Se considerate le granite non solo acqua frutta e zucchero ma una categoria dell'anima, un'espressione di sicilitudine l'appuntamento è ad Acireale con i maestri di granite e sorbetti da tutto il mondo per "Nivarata" in piazza Duomo fino a domenica 24. Degustazioni, stand, chef, spettacoli e quest'anno una novità: il “Velvet Cocktail Contest”, realizzato in collaborazione con Iceteam, che vedrà i maestri gelatieri reinterpretare i grandi classici della mixology in versione granita alcolica.

Granita ma non solo. Spazio anche agli chef del territorio pronti a offrire  manicaretti originali che valorizzeranno prodotti simbolo della Sicilia come il Pistacchio di Bronte, il Limone dell’Etna IGP, le mandorle di Avola e le fragole di Maletto.

 Tra i maestri gelatieri di questa edizione non mancano i giapponesi e i coreani pronti  a sfidare siculi e continentali con accostamenti insoliti. Si passa da yuzu, finger lime  e rosmarino, alla granita di arachidi, salsa al fico d'india rosso, arachidi croccanti e sale maldon, solo per citare qualcuna delle proposte di questa edizione. Grande attesa anche per la presenza del maestro pasticcere e produttore di Limone dell’Etna Igp, Franco Patanè, che realizzerà la vera granita siciliana seguendo antichi procedimenti artigianali e utilizzando ingredienti accuratamente selezionati. Un’occasione  per riscoprire il sapore autentico, e semplicissimo, della granita siciliana.