Un trionfo mondiale: l'olio extravergine "Unico" e il migliore frantoio si trovano in Sicilia

A Monreale (Palermo) si trova il frantoio biologico migliore al mondo secondo il ranking internazionale World’s Best Olive Oils (WBOO) 2025/26: l’azienda agricola biologica Miceli & Sensat ha conquistato un doppio primato assoluto nelle graduatorie dedicate al bio.

Con 730 punti è stata proclamata miglior frantoio biologico del pianeta, mentre il suo extravergine “Unico”, con 365 punti, si è aggiudicato il titolo di miglior olio extravergine biologico. Un exploit che proietta la realtà siciliana ai vertici della classifica generale mondiale.

Il progetto nasce dall’alleanza tra due storiche dinastie del Mediterraneo: il siciliano Paolo Miceli, alla sesta generazione di agricoltori tra Sicilia e Toscana, e lo spagnolo Sergio Sensat, erede della tradizione olearia iberica riconducibile a Gerardo Sensat, fondatore dell’omonimo marchio nella seconda metà dell’Ottocento.

La svolta agronomica poggia sull’innesto di cultivar spagnole, picual e arbequina, sull’ogliastro selvatico siciliano, all’interno di 115 ettari di uliveto certificato biologico nei pressi del lago Garcia.

“Vedere il nostro frantoio e Unico sul podio del ranking Wboo è la risposta più bella ai sacrifici fatti”, commenta Paolo Miceli. Per Sergio Sensat, “i premi confermano la validità di un modello che unisce osservazione, ricerca e rispetto del territorio”.

L’azienda adotta pratiche di agricoltura di precisione, tra cui la sub-irrigazione a goccia interrata, e si avvale di un frantoio di ultima generazione che raffredda le olive ed effettua l’estrazione a freddo (22-25 °C) entro due ore dalla raccolta, preservando aromi e polifenoli.