Le Sagre del fine settimana in Sicilia, dal vino dell'Etna alle busiate, al trionfo del pesce in piazza. Ecco gli appuntamenti del weekend

In attesa che settembre regali giornate più fresche, perfette per le gite fuori porta e le sagre tradizionali, in questo scorcio di fine agosto non mancano gli appuntamenti per trascorrere qualche ora fuori casa, tra cibo, tradizioni locali e buon vino alla scoperta dei borghi siciliani. Ben due le manifestazioni dedicate al vino dell’Etna con degustazioni, incontri, show cooking. Ecco alcuni appunti del weekend.

ViniMilo

Fino al 13 settembre 2026 la storica manifestazione sull’Etna per chi desidera un po' di fresco, cibo e vino, una passeggiata in una "terrazza" con vista sulla costa. Tra gli appuntamenti di ViniMilo, il 2 settembre, la presenza di Oscar Farinetti e a seguire la cena di beneficenza a sostegno di Save The Children con un confronto "a tavola" e ricette delle Langhe e dell'Etna. Per tutta la durata di ViniMilo quattro ristoratori di Milo (Osteria 4 Archi; Da Rinuccio; Nonna Vita, Al Braciere) si metteranno alla prova proponendo ai visitatori una ricetta originale dedicata alla manifestazione, il "Piatto ViniMilo".

Ecco il programma di questo fine settimana delle degustazioni e delle masterclass: sabato 29 agosto, Cantine Iuppa. Si comincia con il “gioiellino” di Milo, l’Etna Bianco Superiore, prodotto da disciplinare solo nel territorio di Milo da uve carricante. “Milo, il Carricante e l’Etna Bianco Superiore: contrade, produttori, biodiversità, sostenibilità”. Convegno e degustazione sotto le stelle in collaborazione con Cantine Iuppa sullo straordinario terrazzo affacciato sul mare in contrada Salice. Banco d’assaggio e light dinner. A cura di AIS Sicilia. Domenica 30 agosto, Vecchio Mulino. “Sulla rotta di Odisseo”, vino e musica live per un evento che si ispira al viaggio di Ulisse nel Mediterraneo e condurrà ad approdi virtuali nei porti di Riposto (Etna), Salina (Eolie), Trapani e Pantelleria. A cura di Onav Catania.

Con una “coda” lunedì 31 agosto (Scalinata Largo dei Mille, 18.30) giorno in cui  Grazia Pitruzzella presenta la guida monografica dedicata all’Etna, pubblicata da Idea Montagna e distribuita in libreria. Alla scoperta della “Muntagna” e dei suoi itinerari meno battuti percorrendo cammini e sentieri con il supporto di una guida esperta come Grazia Pitruzzella, accompagnatore di Media Montagna e appassionata di erbe medicinali che raccoglie e trasforma in medicamenti naturali. Con l’autrice è Giuseppe Scarpinati, esperto di cammini nei sentieri vulcanici. Milo è la cittadina di Franco Battiato e Dalla, a un passo dal vulcano, dalle passeggiate tra boschi e conetti vulcanici e per le famiglie c'è pure un parco avventure.

 “Radici vulcaniche”  a Randazzo

Il 29 e il 30 agosto (dalle 17.30 alle 24) il chiostro del Municipio di Randazzo ospita Radici vulcaniche la manifestazione dedicata al vino dell’Etna - accompagnata dall'Istituto regionale del vino e dell'olio che presenterà i dati del settore - con 28 cantine, 12 tour operator provenienti da diverse parti d’Europa, Usa e Russia e 5 buyer internazionali. L’occasione per visitare la bella cittadinina medievale sull’Etna con le sue chiese di lava, i portali, i palazzi nobiliari. Saranno accolti migliaia di appassionati, curiosi di scoprire le nuove annate e i vini iconici. In programma degustazioni, la masterclass condotta dal sommelier Luca Gardini curatore della Guida de L’Espresso, il panel condotto dal giornalista de Il Sole 24 Ore Nino Amadore che accenderà il confronto sui mercati e l’enoturismo.

Presenti le cantine: Barone di Villagrande, Benanti, Buscemi, Camporè, Cantine Russo, Cantina Idda, Cottanera, Cusumano, Destro, Donnafugata, Generazione Alessandro, Girolamo Russo, Graci, I Custodi delle Vigne dell'Etna, La Gelsomina, Maugeri, Murgo, Neri, Nicosia, Palmento Costanzo, Pietradolce, Restivo, Serafica Terra di Olio e Vino, Tasca d'Almerita, Tenuta di Fessina, Terra Costantino, Tornatore, Travaglianti. Costo degustazione 16 euro e comprende calice + 4 assaggi.  Oltre ai vini, alle 22, sabato Archinuè in concerto, domenica Gennaro Calabrese in "Calabresissimo Me".

E ancora, una curiosità: la celebre pasticcera Giovanna Musumeci – che ha conquistato il titilo di gelateria dell’anno del Gambero rosso - preparerà per l’occasione un gelato al vino. Tantissimi gli indirizzi per mangiare bene (da San Giorgio e il drago a Vitis, vineria con cucina che ha vinto una puntata di 4 Ristoranti). Per i più curiosi, imperdibile la visita della casa della musica del liutaio Giuseppe Severini.

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Sagra del pesce a Letojanni

Sabato 29 e domenica 30  a partire dalle ore 20 nella piazza principale, piazza Cagli, si tiene la 54° edizione della Sagra del pesce con i piatti di pesce locale, dagli involtini, ai “coppi”, al pesce arrostito. Sabato musica con la Papaveri e Papere Orchestra, domenica Sergio Friscia, protagonista di una serata tra musica, voce, animazione e puro divertimento.

 Sagra della busiata a Buseto Palazzolo

 Il 29 e il 30 agosto ogni sera dalle 19.30 alle 24.00 Buseto Palizzolo rende omaggio alla busiata, da quest'anno parola del vocabolario italiano,  la pasta lunga e attorcigliata che nasce dall'incontro tra semola di grano duro, acqua e il gesto antico dell'avvolgimento intorno al ferretto, la busa. Due giorni che intrecciano degustazione, produzione locale e spettacolo dal vivo  - sabato in uno dei presidi più solidi della cultura gastronomica dell'entroterra. Sabato 29 è la volta della "Pasqualora", condimento rosso costruito attorno alla salsiccia pasqualora e alla pancetta di maiale, sfumate al vino. Domenica 30 chiude "Nessun Norma", rilettura busetana del classico siciliano, con melanzane, pomodoro pelato e pancetta affumicata. La manifestazione si articola in tre aree. L'Area Busiata, curata dall'associazione E20, ospita le degustazioni; l'Area Expo accoglie il percorso espositivo dedicato alle eccellenze della produzione del territorio, dall'agroalimentare all'artigianato; l'Area Baby raccoglie animazione e giochi per i più piccoli, in un evento pensato per le famiglie.

 Sagra della cuddrireddra e della pesca Igp a Delia

Il 29 e 30 agosto in piazza Matrice gli stand di cuddrireddri, presidio Slow Food  – dalla caratteristica forma  a corona - e prodotti tipici locali. Sabato lo show cooking dello chef Salvatore Agnello, di sera musica e cabaret, spettacoli folclorici . Domenica, nel pomeriggio la presentazione di una torta di 500 chili realizzata con cuddrireddri e pesche.

Sagra del grano a Baucina

Il 30 agosto  dalle 15.30 a mezzanotte un’intera giornata per vivere il paese e le sue tradizioni: si comincia alle 15.30 con la passeggiata alla scoperta dei principali beni culturali e attrattori di Baucina; dalle 16.00 spazio ai mercatini dell’agricoltura e dell’artigianato e, alle 16.30, alla “Via di un tempo”, con cantastorie, antichi mestieri, laboratori e attività per i più piccoli. Alle 17.30, in contrada Fruscillo, torna il cuore della nostra Sagra: la rievocazione della Pisata e della Spagghiata, per rivivere i gesti, i suoni e la fatica che accompagnavano l’antica lavorazione del grano. Dalle 18.00 Corso Umberto I diventa il cuore del Baucina Food Fest, con lo street food preparato dalle attività del paese. Alle 19.00, in Piazza Garibaldi, lo show cooking con Luciano Di Marco di MasterChef 9. E poi la festa continua: alle 20.00 Baucinas Aires e la musica degli Adabell; alle 22.00 il “Salotto Paolantoni” con Francesco Paolantoni e Arduino Speranza fa diventare la parte iniziale di Corso Umberto I un teatro a cielo aperto; a mezzanotte, in Villa Giuseppe Mazzini, DJ set con Giuxa DJ.