A ViniMilo la grande cena di beneficenza per Save the Children. Protagonisti Ugo Alciati (una Stella Michelin) e Lina Castorina (Chiocciola Slow Food)

Tutti in piazza per una super cena di beneficenza per Save the Children, l’Organizzazione internazionale indipendente che da oltre 100 anni lotta per salvare le bambine e i bambini a rischio in Italia e nel mondo. Tutti in piazza, il 2 settembre a ViniMilo, la storica manifestazione dedicata ai vini dell'Etna, per un appuntamento che vedrà protagonisti ai fornelli Ugo Alciati (una Stella Michelin) del ristorante Da Guido,  presso la cantina Fontafredda, con una cucina profondamente legata ai prodotti del territorio, e Lina Castorina chef della trattoria 4 Archi di Milo (Chiocciola Slow Food) che rende omaggio al cavolo trunzo, ai funghi, alle verdure spontanee, in un menu che incrocia  Sicilia e il Piemonte e mescola tradizione e materie prime, come il risotto il risotto Carnaroli al pesto di erbe spontanee, ricotta e acciughe. L'appuntamento della cena in piazza torna a Milo dopo molti anni.

Per partecipare alla cena occorre una donazione minima, per persona, di euro 100 a favore di Save the Children tramite un bonifico (IBAN IT71P0501803200000011184009 Causale “Gran Galà ViniMilo 2026”) e dopo inviare la ricevuta via whatsapp al numero 368 7237933 (la ricevuta, da conservare, varrà come titolo di ingresso alla serata, info segreteria@vinimilo.it).

La cena di beneficenza - organizzata dal Comune, guidato dalla sindaca Maria Aurora Catalano, in collaborazione con Cronache di Gusto - sarà preceduta, alle 19, da una conversazione con Oscar Farinetti, scrittore, imprenditore e fondatore di Eataly, che a ViniMilo presenterà il suo ultimo romanzo “La regola del silenzio” (Bompiani). Conducono l’incontro i giornalisti Fabrizio Carrera e Andrea Giuseppe Cerra.

Il menu

Arancina o Arancino? Sicuramente slow col cavolo trunzo di Aci e cacio ragusano

Cipolla di Giarratana, gratinata con uovo, capperi, origano e cacio ragusano

Riso Carnaroli mantecato, pesto di erbe spotaneee, ricotta e acciughe

Maccheroni di pasta fresca al sugo di Suino Nero dei Nebrodi con velo di Ragusano Dop

Cubo di vitello della Granda brasato bagnet piemontese

Dolce Vino…ViniMilo: millefoglie di pasta frolla con crema chantilly, uva Carricante Superiore caramellata, cannella e velo di zucchero.

Ai piatti saranno abbinati l’Alta Langa Brut di Fontanafredda, l’Etna Bianco Superiore Contrada Volpare di Maugeri, l’Etna Rosato Alnus de I Custodi delle Vigne dell’Etna, l’Etna Rosso Archineri di Pietradolce e l’Etna Rosso Calderara di Tornatore.