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#VEGANO

La scelta vegana del musicista

Red e Chiara Canzian: «Mettiamoci a tavola con serenità»

L'ex bassista dei Pooh, da anni vegano convinto, ha scritto "Sano Vegano Italiano", un manuale di buona cucina che sappia fare a meno di prodotti animali. La figlia Chiara ha fornito le ricette. Red: «Ci si mette a tavola con serenità, senza alcun peso per le proprie scelte. Ricordo quando solo per una questione di gola mangiavo scampi o ostriche ancora vive, atti di una violenza incredibile che non riuscirei mai più ad affrontare».

di Mariella Caruso