PECHINO, 11 SET – Sullo stop all’import cinese di formaggi italiani con muffe, come gorgonzola e taleggio (e i francesi camembert e roquefort), “non c’è un problema politico” ma di regolamenti: lo ha detto Wu Jing-chun, vice direttore Europa del ministero del Commercio, a margine del lancio del 7/mo congresso Slow Food International di fine mese a Chengdu. Il caso non è di soluzione rapida: i parametri del 2010, molto bassi sulle muffe, sono stati applicati in modo flessibile. Per far ripartire l’import sarà necessario ridefinirli.