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Giovani emergenti

La macelleria di mare di Alberto Angiolucci, il ritorno a casa di uno chef "vagabondo"

A Catania l'apertura di un ristorante che difende le tecniche di pesca sostenibile, attento alle materie prime a km0 e che lavora solo con prodotti locali e di stagione.

19/12/2022 di Yvonne Malfa

L'INIZIATIVA

Un menù con il pesce protagonista dall’antipasto al dolce? In Sicilia si può

La star dello speciale pranzo del'Immacolata organizzato a “L’Abbazia” di Santa Maria di Licodia è stato il tonno pinne gialle

08/12/2022 di Concetto Mannisi

Controlli

Pesce conservato male: 163 chili sequestrati in ristoranti a Palermo

Il pesce sequestrato è stato dichiarato, dai medici veterinari dell’Asp, non idoneo al consumo

25/10/2022 di Redazione

Ittico

Pesce fresco e surgelato privo di tracciabilità sequestrato nel Giarrese

Un quantitativo di 260 chili di prodotto è stato trovato non a norma. Elevate anche sanzioni per 4.500 euro

19/10/2022 di Redazione

Controlli

Sequestrato 200 chili di pesce in un ristorante del Palermitano

Si tatta di alimenti non tracciati e tenuti, in parte, in cattivo stato di conservazione

03/10/2022 di Redazione

Informazione

L’Asp di Palermo incontra a Lampedusa ristoratori ed imprenditori del turismo in una giornata all’insegna della prevenzione

Ad organizzare la riunione è stato il Dipartimento di Prevenzione Veterinario dell’Asp 6 con il Comune sul tema “Caratteri di freschezza del pesce e rischi sanitari, le buone regole per una corretta gestione dei processi produttivi”

28/09/2022 di Gaetano Ravanà

Catania

Capomulini, pesce non tracciato: sanzioni a due ristoranti

Il pescato non adatto al consumo umano è stato distrutto

06/07/2022 di Redazione

Capitaneria di Porto

Marsala, 1.500 chili di pesce non tracciato sequestrato in stabilimento

Nelle celle frigo del frigo c'erano prodotti ittici senza le informazioni minime obbligatorie sugli imballaggi e sulla documentazione commerciale, in violazione della normativa sulla tracciabilità ed etichettatura

18/03/2022 di Redazione

Controlli

Nel porto di Palermo sequestrati 200 chili di pesce e novellame

A due venditori sono state elevate multe da 1.500 euro per violazioni in materia di etichettatura e tracciabilità del prodotto ittico

08/03/2022 di Redazione

Pesce di dubbia provenienza sequestrato nel porto di Trapani

La Guardia Costiera ha individuato un venditore ambulante abusivo che vendeva prodotti ittici vari

13/02/2022 di Redazione

La macelleria di mare di Alberto Angiolucci, il ritorno a casa di uno chef "vagabondo"

Un menù con il pesce protagonista dall’antipasto al dolce? In Sicilia si può

Pesce conservato male: 163 chili sequestrati in ristoranti a Palermo

Pesce fresco e surgelato privo di tracciabilità sequestrato nel Giarrese

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