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A Piscaria

Catania, Mm! per gustare il pesce più buono che c'è

Di Redazione

Negli anni ’70 nella via Pardo al n. 34 nasceva la macelleria Marino. Tradizione, selezione della materia prima, passione cortesia, tanto lavoro e sorrisi hanno creato nel tempo un punto di riferimento per i tanti frequentatori del tipico mercato del pesce di Catania. Come tradizione i figli Gaetano e Carmelo seguendo le orme del padre si sono avvicinati alla macelleria pur coltivando le loro passioni personali fatte di arte e cucina.

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Così anno dopo anno, esperienza dopo esperienza, matura un’idea tanto semplice quanto giusta. Trasformare una parte della macelleria in una tipica trattoria catanese... di pesce. E si perché la via pardo è nel cuore di quello che è considerato uno dei più importanti mercati del pesce d’Italia.

 

 

Così nel 2011 l’idea diventa realtà. Prende vita la trattoria. Bisognava pensare a un nome. Semplicemente si pensò all’acronimo di Macelleria Marino e così la trattoria divenne Mm!! che casualmente è anche quel gemito di soddisfazione dopo avere gustato un buon piatto.

 

 

 

 

Gaetano in sala e a gestire le questioni amministrative e Carmelo in cucina sono diventati una piccola istituzione della via Pardo e Mm!! è diventata meta di turisti e catanesi che vogliono gustare una cucina semplice, genuina a base di pesce rigorosamente fresco, piatti della tradizione e autentiche chicche come la parmigiana di spada, la caponata di polpo, la salsiccia di tonno, e piatti innovativi partoriti dalla pura passione per questo lavoro.

 

 

In sala un aiuto concreto e importante viene anche da Raffaele e Mery e in cucina prima dalla mamma di Gaetano e Carmelo, una cuoca sopraffina, e poi da Salvo che in pochi mesi è diventato un ottimo partner in cucina dimostrando passione e competenza. Nel 2018 una svolta importante. Prima la nascita, sempre nell’amata via Pardo, di mm street food, poi la ristrutturazione dello storico mm!! creando una sala più grande e accattivante, una cucina spaziosa e moderna, una cantina vini ampia e ricercata con cantine bio e naturali siciliane con una carta vini interessante e originale.

 

 

Mm street food in pochi mesi si è affermato come luogo per turisti e catanesi, dove celebrare il cibo da strada a base di pesce. Gli arancini di pesce, i panini gourmet, l’hot dog di pesce, il fish burger, il coppo di frittura sono alcuni dei piatti per gli amanti del genere e per chi è alla ricerca di un alternativa al classico ristorante di pesce.

 

 

E per il futuro ?...... Vedremo. La passione e la storia continua.

mmtrattoria.com

www.instagram.com/mmtrattoria/

www.instagram.com/mmstreetfood/

 

 

 

 

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