CATANIA – È Luciano Carciotto, catanese pizzaiolo delle note pizzerie 7+, Oro dell’Etna e 7oro, ad aggiudicarsi in quel di Las Vegas il premio “Best of the Best”, con il quale viene premiato il miglior pizzaiolo al mondo.

La storia di Luciano Carciotto è quella che, ne siamo sicuri, lo ha portato dov’è adesso. Pizzaiolo dall’età di 14 anni, iniziò quando il padre alla fine della scuola elementare lo mise davanti ad una scelta “O studi, o lavori!”. Lui preferì dedicarsi al lavoro e fino ai 26 anni farà anche 2/3 lavori contemporaneamente per sostenersi. Senza mai abbandonare però il suo ‘primo amore’: la pizza.

Nel 2006 diventa uno dei soci del noto locale 7+, che era stato chiuso per mesi sino ad allora e diventerà presto, come dice lui ridendo, “la pizzeria più copiata di Catania e provincia”.

Proprio a Catania porterà la novità di un nuovo diametro della pizza (da 37 cm) e la prima pizza al pistacchio, la Oro dell’Etna, innovativo sotto molti punti di vista, e il nuovo format avrà un immediato successo dapprima su Nicolosi, poi su Catania, dove hanno aperto un altro tassello importante da 4 anni, a due passi dalla nota Villa Bellini.

La storia gli ha poi dato ragione: nel 2017 ottiene il premio durante il Campionato Mondiale come Miglior Pizzaiolo al Mondo presentando la pizza “Il Regno delle Due Sicilie” che contiene provola ragusana D.O.P., pomodorino del piennolo del Vesuvio D.O.P., pomodorino giallo del piennolo del Vesuvio, pomodorino di Pachino IGP, mozzarella di bufala Campana D.O.P. olive nere intere “La Bella di Cerignola” (con nocciolo), gel di vino nerello mascalese (vitigno della DOC Etna Rosso).

Questa vittoria ha permesso di ottenere il ticket necessario per aspirare al premio “BEST OF THE BEST”. Con il quale torna tra le mani da Las Vegas, a riconferma della sua bravura ormai indiscussa a livello globale.

Un po’ l’Oscar delle pizze, che viene consegnato ogni 4 anni a Las Vegas e che quest’anno porta il nome di Luciano Carciotto, un catanese che ce l’ha fatta.

Ma un catanese che ha vinto tutto ciò che c’è da vincere nel suo ambito, adesso che farà? Lui risponde sorridendo: «Non smetto di seguire con attenzione le Pizzerie insieme agli altri miei soci prestando attenzione alla ricerca di ottime materie prime siciliane per cercare di sorprendere i palati dei nostri clienti». In più annuncia: «Sto iniziando le riprese per la nuova stagione de Il Boss delle Pizze». Perché, di riposarsi, non ne vuole proprio sapere.COPYRIGHT LASICILIA.IT © RIPRODUZIONE RISERVATA